Figolla- Maltesisches Ostergebäck

Figolla ist das typische Ostergebäck der Malteser. Traditionell wird für alle Familienmitglieder aus einer Teigmasse eine Figur gebacken, in Form eines Hasen, einer Ente, einem Boot oder anderen Motiven. Ursprünglich hat man mit dem süßen Gebäck die Fastenzeit zu Ostern beendet, für die Kinder eine ganz besondere Freude.

Für Figolla brauchen Sie folgende Zutaten:

• 400 g Mehl
• 400 g Zucker
• 3 Eier
• Zitronensaft
• 1 Teelöffel Trockenhefe
• Milch
• Vanillinzucker
• 400 g gehackte Mandeln für die Füllung
• 200 g Zucker
• Mandelessenz oder Aroma
• etwas Wasser

Den Zucker in Wasser auflösen und aufkochen, Vanillinzucker zufügen. Die Mischung muss zähflüssig werden, dann wird die Hitze reduziert, die gehackten Mandeln zufügen und die Masse gut verrühren.

Für den Teig Butter und Mehl mit dem Knethaken verrühren, die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Zucker zufügen und verrühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht. Dann mit der anderen Masse mit dem Mehl vermischen und einen Schuss Milch dazugeben.

Nun wird der Teig ausgerollt, er sollte etwa einen Zentimeter dick sein. Mit einer Form kann man nun die Figuren ausstechen, die Hälfte der Teigfiguren wird mit der Füllung bestrichen, danach die andere Hälfte der Figuren auflegen. Die Teigränder werden mit wenig Wasser bestrichen, den Teig dann leicht festdrücken.

Im vorgeheiztem Ofen bei mittlerer Hitze backen, die Figolla müssen eine leichte Bräune erhalten.
Anschließend lassen sie die Teigstücke individuell verzieren, z.B. mit einem Schokoladenei, Lebensmittelfarbe etc.

Ostern in Malta

Verbringen Sie Ihren Urlaub Ostern auf Malta, nicht nur klimatisch hat die Insel im Mittelmeer ihre Reize mit milden Temperaturen, dazu kommen die Höhepunkte der österlichen Aktivitäten vielerorts in Malta, denn der kleine Inselstaat ist sehr katholisch geprägt.

Wer zu Ostern in Malta ist, sollte sich neben allen anderen Sehenswürdigkeiten auf keinen Fall eine der Osterprozessionen entgehen lassen, die an Karfreitag und Ostersonntag vielerorts stattfinden. Sehr bekannt ist beispielsweise die große Prozession an Karfreitag in Qormi. Am Nachmittag werden hier von der Kirche in Qormi aus lebensgroße Statuen durch den Ort getragen, viele einheimische Malteser nehmen an der Prozession teil, in Kostümen und Gewändern wird der Leidensweg Christi nachgestellt und Szenen aus der Bibel nachgespielt.

Bekannte Prozessionen in Malta kann man z.B. auch in Vittoriosa (= Birgu) sehen, sowohl an Karfreitag als auch Ostersonntag.
Karfreitag ist die Atmosphäre auf der gesamten Insel eher gedämpft, während an Ostersonntag die Stimmung fröhlich und ausgelassen ist. In der gesamten Osterzeit sind die Kirchen Maltas geschmückt und werden abends bunt beleuchtet.

Die Malteser feiern Ostern bei einem Ostermahl gerne im Freien, wenn das frühlingshafte Wetter lockt.
In den Osterwochen kann man in vielen Supermärkten und Bäckereien Figolla kaufen, Figolla ist ein maltesisches Ostergebäck, welches oft die Form eines Hasen oder einer anderen Figur hat. Ursprünglich bekamen Kinder diese Süßigkeit als kleine Belohnung nach der Beendigung der langen Fastenzeit.

Nähere Informationen zu Terminen bzw. Uhrzeiten der Prozessionen sollte man an der Rezeption seines Hotels erfragen oder der lokalen Tagespressse entnehmen.