Malta Essen & Trinken – Kulinarische Highlights der Mittelmeerinsel

Die maltesische Küche ist ein Spiegel der bewegten Geschichte der Insel. Geprägt von mediterranen, arabischen, britischen und italienischen Einflüssen, bietet sie eine spannende Vielfalt an Aromen und Spezialitäten. In diesem Guide stellen wir dir typische Gerichte, Getränke und kulinarische Orte vor, die du während deines Aufenthalts auf Malta unbedingt erleben solltest.

1. Fenkata – Das Nationalgericht

Fenkata ist ein traditionelles Kaninchengericht, das tief in der maltesischen Esskultur verwurzelt ist. Es wird oft geschmort oder in einer Tomatensauce mit Knoblauch und Rotwein serviert.
Tipp: Genieße Fenkata am besten in einem familiengeführten Lokal auf dem Land.

2. Pastizzi – Der beliebte Snack

Pastizzi sind knusprige Blätterteigtaschen, die meist mit Ricotta oder Erbsenpüree gefüllt sind. Du bekommst sie an fast jeder Straßenecke für wenig Geld.
Must-try: Frisch gebacken aus der Straßenbäckerei!

3. Aljotta – Maltesische Fischsuppe

Eine aromatische Suppe mit Knoblauch, Tomaten, Reis und frischem Fisch. Aljotta wird oft mit Zitrone serviert und ist besonders bei Kühlerem Wetter beliebt.

4. Hobz biz-zejt – Brot mit Olivenöl und Tomaten

Dieses einfache, aber geschmacksintensive Gericht besteht aus maltesischem Brot, das mit Olivenöl, Tomaten, Kapern, Thunfisch und Zwiebeln belegt wird.
Perfekt für unterwegs: Auf Wanderungen oder als schneller Snack.

5. Bragioli – Gefüllte Rindfleischrouladen

Auch als „Beef Olives“ bekannt, bestehen Bragioli aus Rindfleisch, das mit Hackfleisch, Ei und Speck gefüllt ist. Serviert wird das Ganze in einer reichhaltigen Sauce.

6. Lampuki Pie – Fischkuchen der Saison

Im Herbst wird in Malta der Lampuki-Fisch (Goldmakrele) gefangen. Daraus entsteht eine herzhafte Pastete mit Spinat, Oliven, Tomaten und Kapern.

7. Kapunata – Maltesisches Ratatouille

Eine vegetarische Spezialität aus Auberginen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln. Sie kann kalt oder warm gegessen werden und ist oft Beilage zu Fisch.

8. Kinnie – Das Kultgetränk

Kinnie ist ein maltesisches Erfrischungsgetränk auf Basis von Bitterorangen und Wermutkräutern. Sein herber Geschmack ist einzigartig und typisch maltesisch.
Gibt’s überall: Im Supermarkt, Kiosk oder Restaurant.

9. Cisk – Das Nationalbier

Cisk ist ein mildes, helles Lagerbier und wird auf Malta gebraut. Es ist besonders bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt.
Probiere auch: Cisk Chill (mit Zitrone oder Beeren) und das IPA der Marke.

10. Maltesischer Wein

Malta hat eine aufstrebende Weinkultur mit lokalen Rebsorten wie Gellewza und Ghirghentina. Die Weine reichen von fruchtig-leicht bis vollmundig-kräftig.
Besonders lohnend: Weingut-Besuche mit Verkostung.

11. Dessertklassiker: Imqaret, Helwa tat-Tork & Figolli

Imqaret: Frittierte Teigtaschen mit Dattelfüllung.
Helwa tat-Tork: Sesam-Honig-Spezialität.
Figolli: Ostergebäck mit Mandelmasse, bunt dekoriert.

12. Kulinarische Hotspots auf Malta

Valletta: Viele gehobene Restaurants und Weinstuben.
St. Julian’s: Internationale Gastronomie und Streetfood.
Marsaxlokk: Frischer Fisch direkt vom Markt.
Gozo: Rustikale Landküche mit frischen Zutaten.

13. Bauernmärkte & Spezialitätengeschäfte

Lokale Märkte wie in Marsaxlokk oder Mgarr bieten Käse, Honig, Olivenöl und eingelegte Spezialitäten. Auch in kleinen Delikatessenläden findest du authentische Produkte direkt vom Erzeuger.

14. Essen gehen auf Malta: Tipps & Etikette

In Malta wird gerne geteilt: Viele Lokale servieren Gerichte im Tapas-Stil. Trinkgeld ist nicht verpflichtend, aber 5–10 % sind gern gesehen. Die meisten Restaurants sind bis ca. 23 Uhr geöffnet.

Fazit: Die maltesische Küche ist so vielfältig wie die Insel selbst. Ob traditionell, modern oder mediterran inspiriert – Essen und Trinken auf Malta ist ein echtes Erlebnis. Lass dich ein auf neue Geschmackserlebnisse und entdecke die kulinarische Seele des Landes!